"Titkos rendőrök vagyunk, engedjenek horgászni!"

Parti arcok podcast ezt az adást a vodafon podcast pioneers támogatja hogy egyre jobb minőségben és még sokáig készíthessük nektek a horgászatról szóló részeket ne feledjétek hogy ez a rész sem jöhetett volna létre ha nincs a fishinda úgyhogy ha szeretnétek támogatni minket töltsétek le az applikációt töltsétek fel a fogásaitokat és vásároljatok a fishinda marketplem sziasztok ez a parti arcok horgász podcast jubileumi 75 adása én pásztor viktor vagyok

Itt van velünk zombarátván és a mai sztárvendékünk nem más mint andrejzki zoltán akit jól ismertek már valószínűleg a fishing and hunting televízió halimádok című műsorából de hát azt ennél sokkal több mindent lehet tudni zoliról több évtizedes újságírói tapasztalattal a névjegykártyádon miá ja igen kereskedelmi és marketing igazgató hát végül is kereskedtem amikor itt ide érkeztem ehhez a televízióhoz én egyébként a sport tvvéből jöttem és ott ott is

Kereskedelmi és marketing igazgatóként tevékenykedtem de hát ez egy állomása az életemnek nagyon szép állomása onnan csábított el radu hogy mindig azt mondtam már meszelik a szobámat válasszak színt én tuti hogy nála fogok dolgozni de hát ez már a fagylaltnak a teteje mármint a krémje te ugye sportújságíróként is futottál be egy nagy karriert tehát végül is ott elérted azt ami mondjuk a sportújságírásnak a csúcsa az olimpiai közvetítés

Hát igazából igazából én rádiósként voltam akreditálva olimpiákra sydneybe és athénba 2000 és 2004 de voltam atlantábaan igaz ott a kajak kenu világbajnokságon annakide idején én egész lentről kezdtem és ez nem pejoratíven mondom hanem én a valá hírlapnál kezdtem el fotóiporterként dolgozni és akkor egyszer behívott a főszerkesztő korompai erik és azt mondta hogy hát szakikám szeretném hogyha írogatna is mert előtte már bontogattam a szárnyaimat és mondta hogy

Tegy a fényképezőgépet bár nagyon jó hogy csinál képeket a írásaihoz de koncentráljunk a az újságírásra és akkor hát ott volá hírlap a leg közép-európa legnagyobb üzemi lapja volt 35000 példányban jelent meg tehát ma örülnének a napilapok ha annyiban meg tudnának jelenni abs és akkor ott szépen bontogattam a szárnyaimat de valán vállalatokról írtunk szocialista brigádokról ah aztán én kértem hogy had menjek ki már egy volán meccsre akkor

Még nb1-es volt a volán csapata és akkor elkezdtem jégkorongról írni labdarúgásról írni hát meg a az én nagy szerelmem a technikai sportok és akkor engedtek hogy írjak a salakmotorról a rallyrossról autocrossról ö rallyról hiszen a volán vállalatoknak mint olyan hát óriási nagy klubjuk volt ahol hát óriási nevek nőttek ki annoó akár a a salakmotorba motocrossban és még sorolhatnám a technikai sportokat szóval beleszerettem a a sport újságírásba

Bár amikor a volá hírlaptól eljöttem akkor pont az ötlet egy politikai heti laap hívott el politikai változás 9-ben az pont a az ötlet című lapnál éltem meg és ott voltam a a parlament előtt amikor kikeltották a köztársaságot az egy nagyon felemelő és fantasztikus élmény volt ott dolgoztam egy négy évet hármat talán és akkor a lap megszűnt mert kiderült hogy a főszerkesztő ő az ejtőernyős volt tehát a

Kissből került oda és hát nem nagyon sikerült támogatott szerezni a laphoz mindegy beszántották és akkor mentem a kurírhoz akkor indult a kurír és akkor hát nagyon sok ismerősöm kollégám dolgozott már ott és akkor bánkarcsi volt a a főszerkesztő egy csurka gergő egy g dani egy hámori feri tehát egy olyan műhely volt a sportújságírás tényleg legjobbjai voltak ott és ott egy csodálatos hat évet töltöttem el életem legszebb

Történetei járhattam manilába sakolimpián kint voltam két olimpián rengeteg eb-n vb-n ugyanis azok a sportágak amelyek hozzám tartoztak az összes technikai sport üm az ökölvívás a kajakkenú a sakk nagyon szeretek sakkozni és hát senki nem akarta én meg mondtam de nekem akkor volt terítéken a három polgárlányüm voltak viszályok és és nekem volt egy tanítómesterem sajnos már nincsen közöttünk a molnár dániel aki a magyar rádiónak volt ikonikus arca

És hangja és hát velejártam a világot és nagyon de nagyon sokat tanultam tőle tanított oktatott még mondhatom azt is hogy nevelt is bizonyos dolgokban és nagyon jól kiegészítettük egymást a magyar rádiót tudósította én meg a kurírt illetve a a juventus rádiót későbbiekben és hát vele vele láttam meg a a világot mindenütt együtt voltunk együtt egy szobába aludtunk ha elmentünk valahova dankó te jössz erre ó persze engem

Jelölt ki a novotni zoli én megyek ide oké lakunk egy szállodába egy szó persze akkor nem volt volt rivalizálás mint á hát ez dávid és góliát én úgy néem rá mint az istenre tehát hogy lett volna amikor egymásnak felolvastuk a tudósításokat jaj ezt ne így írd ezt úgy írd úgy csináld mind a ketten szerettünk sakkozni szerettünk ultizni tényleg a játékszenvedélyünk hihetetlen hogy is mondjam nagy voltak kariban

És és hát nekem nagyon nagy veszteség volt amikor amikor pont felhívtuk telefonon amikor amikor rosszul lett a magyar rádióba és pár óra múlva elhunyt mai napig tartom a kapcsolatot a a a családdal a a gyerekeivel dávid amerikában él virág itthon van de a kapcsolat nem szakadt meg és a amikor eltávozott közülünk akkor akkor mintha mintha beszélt volna hozzám és az engem fasirtnak hívott fasirtocska mondta fasirtocska add

Már ki a verses kötetemet mertogy a a dani ilyen három soros verseket ír de de fantasztikusakat sportolókról akkor fölhívtam aki ltezik mindenkit és összedobtuk a pénzt és molnár dániel versek címe alatt megjelentettem a könyvét és hát el is fogyott illetve nyomtak belőle újra abból még van egy pár darab de ez volt daninak hozzám intézett utolsó kívánsága de ezt már a mennyből küldte felém mertogy bármennyire furcsa és

Lehet hogy most sokan meg mosolyognak de én hallottam a hangját és ezt kérte tőlem utolsóként hogy hogy adjam ki a könyvét és nagyon érdekes ez egy nagyon szép történet egyébként hogyha van még pár darab akkor ha valakit érdekel hol tudja megrendelni sehol sehol horgáat meg a halak azok hol úsztak be az életedbe annak idején mi nyolcan vagyunk testvérek négy fiú négy lány és én édesapám apukájával voltam

Mondjuk az hogy szimbiózisba és ő nagyon szeretett horgászni de hát neki még bambuszbotja volt két szög volt beverve a bambusz aljára és arra volt főtekerve a 100-as damirat de lehet hogy 60-as már nem emlékszem de valami elképesztő vastag és akkor volt neki egy ilyen hatalmas nagy tyukázós húszója és meg egy horog rajta és és mentünk mindig az újpesti öbölbösü ütünk néztük a vizet hát egyszer fogott egy

25 centis csukát azt is vissza kell dobni de előtte mindig a újpesti külső váci úton volt a bőrgyár hiszonyú büdös volt éveken keresztül igen és ott volt tök magag héja egy kupacba és abba kerestünk földi gilisztát nem tudom hogy kerül oda vagy lehet hogy más is volt benne valamilyen kommunális szemét de azt tudom hogy hogy volt egy ilyen kis ö homokozó lapátom vagy ilyen gerebém és azzal

Kerestünk giliszták a gyönyörű szép vastag vörös gilisztákat is azzal mentünk horgászni hát ilyen keszegeket meg meg mindenféle vörös szárnyút meg paducot meg ilyeneket meg küzt ilyeneket fogdozsott igazából nem tudom hogy már nem emlékszem hogy f fogtunk volna 3om kilós pontjat aha de engem hogy ott ül ültem mellette mesélt nekem beszélgettünk ez úgy megmaradt aztán aztán elteltek évek és igazából nem nagyon nyúltam orgázbothoz mert bocsánat elszólított a

Az élet más-más területre és ott kellett helytállni felnőtt koromban ugye imádom a balatont a a balatoni illatát de ugyanilyen vonzást érzek a a dunaparton is érzem a víz illatát és ha azt mondja valaki hogy nincs a víznek illata akkor téved menjen ki a dunára egy szép nyári nap délután akár esőután é olyan illat csapja meg a az órát hogy ebbe csak szerelmes lehet lenni jártunk balatonra nyaraltunk

Akkor gombostűvel hajlítottunk gombos most űt rátettünk paprikás kenyeret és fogtuk a kis keszegeket aztán édesanyámég építettek egy börzsönybe egy faházat az volt a kvázi nyaraló és ott a morgópatak ott folyik és akkor kitaláltuk azt hogy hát kosárral gyökérbe elkezdünk majd pecázgatni unokatestvéreim is nagy horgászok voltak de így kézi horgászat a patakba hát itt volt voltak domolykók vörösszárnyú keszegek menyhal az például isteni volt mikor ilyen 4050 centis

Menyalakat fogtunk és egész nap jártuk a vizet al lementünk a a morgóig és onnan jöttünk fölfele mertogy ugye a lábunk nyomán zavaros lett a víz ha fölülről jövünk akkor állandóan zavarosba kellett volna horgászni így viszont mindig tiszta vízbe és hát volt hogy a a kosárral mentünk négy-öt kosárral és akkor próbáltuk a halakat mi rátettétek a k nem nem a lábunk közé fogtuk a kosarat és a kezünkkel

Belelt beletereltük a halakat hát volt amikor a gyökérből két darab sikló jött elő vízikló dobtuk el a kosarat úgyhogy csak úgy zörgött de de volt hogy nagyon eredményesek voltunk több vödő halat fogtunk egy fél ö délután pucoltuk a halakat kalákába majd hat perc alatt megettük az egészet miután paprikás lízbe kisütöttük szóval ezek nagyon szép élmények voltak aztán aztán mikor ide kerültem most már lan 15 éve a

Fishing and huntinghoz előtte ugye pvtv volt akkor komolyabbra fordult a helyzet hát nem már a sport tv-től is besenyei peti barátom ö műrepülő világbajnok műrepülő világbajnok hát nekem is van repülőre jogosítványom mert minden ami veszélyes azt nekem ki kell próbálni és esetleg benzin vagy bármilyen robbanómotor hajtja h igen merthogy a benzingőz akit egyszer megcsap igen és hát én a rádióban amikor a juventusban dolgoztam akkor 10 éven

Keresztül én repültem és reggelente csináltam ezt a légiközlekedési információt a hallgatóinknak és hát ott repülgetvén mindig mondta horti kálmán a főpilóta hogy fogd meg egy kicsit meg ha más pilótával mentem fogd meg egy kicsit és akkor megfogtam a csűröt és akkor elkezdtek tanítgatni ah nulláról azt se tudtam tudtam hogy a madár hogy repül de a repülőt azért azt nem és akkor és akkor tanítgattak repültem öt-h pilótával

Mindegyik másképp mondta hát ebből kiszedtem a zenciát és hát végül is mondjuk azt hogy tehát ha a petire azt mondom hogy ő egy pilóta és tud repülni akkor én tudom hogy kell leszállni meg fölszállni mert fönn egy hat éves gyerek is elvezeti a repülőt tehát a leszállás meg a felszállás az a kázos meg meg magát a repülőt kiszolgál áni tehát hogy mikor kell szárnyat fékszárnyat nyitni mikor

Kell gázt adni mikor kell levenni milyen fordulaton kell tehát a technikai rés a technikai rész mikor ki kell szolgálnod magát a repülőt és innen jött a mi ismeretségünk is és hát ez a barátság már közel 30 éve tart vele is repülök sőt ha beülök a a kis gépébe akkor azt mondja a tied és akkor ő fotózgat én meg vezetem a gépét egy izgalmas történet és visszatérve a

A az előző gondolathoz pont amikor a tunami volt kint voltak a maldív szigeteken 2004 tán nem akar 2004 nem ez előbb volt előbb szerintem ez előbb volt 97 ne kövezzenek meg a hallgatók nézők hogyha csacskaságot mondok kin voltak és és valamilyen házassági évfordulót ünnepeltek ki kimentek egy hétre és jöttek vissza és természetesen összeismerkedtek a a hidroplán pilótájával és mondja hogy ó szerettünk volna horgászni mertogy ő is

Meg a párja is a tünde nagyon szeretnek horgászni és mondja a ibu akit már én is megismertem azt mondta ó hát gyerekek nem itt kell horgászni egy resorton hát hívjátok fel ott van shahid itt a száma és neki van egy ilyen szafari hajó na szumma summárum elkezdtünk kommunikálni saiddal és amikor tehettük és úgy alakult az élet akkor kimentünk saidhoz ühüm én már akkor nagyon kedvet kaptam az

Óceáni horgászathoz és elkezdtem csoportokat szervezni hogy legalább nekem ne kerüljön pénzembe és akkor sikerült mindig annyi embert összeszedni hogy hogy én yan utattam én mint csoportvezető nem kellett költségbe verni magamat és hát ott egy egészen másfajta horgászat történik ott minden halnak foga van és hát szép halacskákat mondhatok magamnak 200 kilós szápa 100 kg-s black marlin 30 kg-s travely amelyik az óceán egyik leggyorsabb ez a gt amiről

Már volt szó igen azt a a gt grand travely így van gábor is az igen igen nagyon nagyon jó hal általában amit fogtunk ilyen 3 4 5 8 10 12 ezek elfogyasztásra kerültek nagyon finomak nagyon szeretem a a tengeri akat a többi meg megy vissza például ez a 30 kgós gt is negyed óráig élezgettük mer ugy ment f kiv fotó én puszit is adok nekik és akkor

Szépen megy vissza hagy éen tát nem arról van szó mint amit láttam már máskor nagyobb jellemz nagyobb testűnél hogy meglátják ott van jó és elvágják a zsinórt és akkor viszlát nem bármennyire furcsa a becsenyei petivel tanítottuk meg a bzülötteket hogy kell kiszedni a muréna szájából a orgot ühüm mert az nem ilyen egyszerű m félnek a murénától mert hogyha megharap lehet hogy feldobod a pacskért attól függ milyet

Fogsz mert van abból is sokfélea mi kesztyűvel vittünk speciális kesztyűt ami a hal megtapad aha tehát meg tudtuk fogni kivettük a murénát szépen amikor nem tekeredett fell a zorra mert volt olyan is akkor visszateszed a vízbe és akkor úgyra la lassan szépen kiegyenesedik egyébként képes fölmászni a bot végéig föltekeredni a muréna ezektől nagyon kiennék gyűlölöm a k és akkor megfogtuk a nyakát kiemeltük a horgot és vissza

Ugyanígy tettünk a a tigriscpával vagy én fogtam pöröllycpát kettőt is pörölcpát szépen megfogtam bocsánatot kértem tőle hogy egy kicsit fájni fog kiemeltem a a treapnire kivettem a horgot és ment vissza viktor te azt tudtad hogy mi a pöröly cápán a pöröly annak mi a funkciója nem én elég furcsa alakja van azt tudom de hogy meg hogy hogy néz ki de hogy miért hát úgy néz ki mint

A motoron a hátsó index igen így van így van mi a mi a funkció az egy technikailag egy radarlokátor tehát hogy azzal az egy érzékszerv amivel minden rezgés mozgást isz a szem is kint van ugye a két szélén ott igen igen és hogy neki az ott az ilyen meg a szuper érzékszerve ah értem akkor ezzel tud nagyon jól tájékozódni meg vadászni nyilván hüm tök j hát meg

Segít abban hogyha lefelé vagy fölfele megy tudod mint a repülőnél min a szárny szárnyég mozod de akkor neked a z édesvízi horgászat az igazából szeretem 20 évvel ezelőtt úgy gondoltam hogy hogy hogy meg kéne mozgatni a médiában dolgozó kollégáimat és hát kitaláltam a a médi kupát a médi horgászkupát idén lesz 20 éves vá olimpiai bajnokok világbajnokok európa bajnokok sportolók színészek de akkor itt jól jött a kapcsolatrendszered

Amit sportújságíróként építettél fel nagyon jól jött mert mert tényleg azt lehet mondani hogy azok a sportolók akik akkor aktívak volt ak ma felelős beosztásban dolgoznak vagy az államigazgatásban vagy céget vezetnek vagy valahol vannak például nem baj hogy így így így így szárnyalok jobbra hy is ez a műf sajátá ért ilyen ilyen a műsor 20 éve dolgozom társalali munkában a nemzetközi gyermekmentő szolgálatnak és minden évben amikor van

A karácsonyi parlament akkor akkor én összeszedek egy maroknyi sportolót és a a gyerekeknek bemutatom őket tehát jön 1200 gyerek a parlamentbe karácsonykor és akkor vannak különböző termek ahol különböző impulzus érik éri a gyerekeket az egyikben zenésszel találkoznak és zenélnek közösen a másikban játszanak a harmadikban legóznak a negyedikben bokfencet vetnek akármi és van egy sportolói rész ahol olimpiai bajnokokkal világbajnokokkal találkozhatnak és én mindig azt mondtam a nemzetközi

Gyermekmentő szolgálatnak edvi péter a a ügyvezetője és ő alapította hogy azok a gyerekek akik ide jönnek hozzánk nem biztos hogy szegény wihman tomi éveken keresztül járt nem biztos hogy tudják hogy itt van egy kenu világbajnok aki 12szeres világbajnok és és tényleg az életét adta a sportágnak és a sportnak és a szemléletnek és mindennek amitől egy sport szép lehet ezek a gyerekek nem fogják inkább kértem a tomikkát

Hogy hozza el a a kenulapátját meg a betérdelőt és próbáljuk a gyerekeknek megmutatni h ezt próbáld ki csináld és hála ist ennek azt mondták hogy valóban ez jó ötlet például idén a honvédosok kovácskati olimpiai bajnok háromszoros olimpiai bajnok kérésemre illetve gergely istván a honvéd elnöke aki egy csodálatos ember állandó résztvevője a média horgázkupának is kértem hogy adjanak segítséget és kiküldték a sportszázadból hat embert volt közöttük vív

Volt közöttük kaj kajakos volt közöttük öttusázó és a gyerek életében először aki odajött kezébe foghatott egy lézerpisztolyt és ő célba lőhetett ott álltak sorba vagy kipróbálhatták azt hogy hogyan fejlesztik a sportolók a reflexüket leraktak hat bólyát és a hatbólya tetején volt egy lámpa és mind más-más ütemben világított ki és rá kellett csapni akkor eludt de közben már a háta mögött új lámpa gyullad ki és mérték a

Reakcióidőt óriási élmény volt a gyerekeknek ezt megtapasztalni ilyen és ehhez hasonló aktivitást próbálok mertogy gyereknapkor is aktivizálnom kell magam mert a nemzetközi gyermekmentő szervezi a a városligetb a a gyereknapot és oda is madár első szóra kijött az ökövívó madárfészek akadémi ával és a gyerekek erdeely zsolta boxolhattak eredeti boxkesztyűben tudjátok hogy mekkora élmény ez a gyerekeknek csillogott a szemük a szülők mentek oda hogy hogy hát ők ugyan

Nem próbálják ki de hadd fotózkodjanak a madárral és a madár szívét lelkét odateszi minden évbe jön ide is a parlamentbe is de sorolhatnám a többieket médiakupára is a vízilabdások közül nagyon sokan eljönnek és bármikor ilyen kéréssel vagy ehhez hasonló kéréssel felhívom őket örömmel adják a nevüket cseelaci is madár is besenyei peti is még sorolhatnám a a a híres sportolóink közül ki a legjobb horgász hát nyilván nehéz

A madarat mondom úgy megver h így nehéz lesz hát mi na nagyon jó hát ha szabad és peti nem sértődik meg peti őrült horgász tehát imádja a horgászat elmentünk egzer milyen peti besenyei peti bes elmentünk kubába volt egy jety világbajnokság és és én arra mentem ki peti meg mondta hogy jött egy társaság aztáem kokó is kint volt igen kokó is kén volt megfűztük a a helyi embert

Mert rögtön mellénk csapódott egy jólfésült úriember szerintem alzetes lehetett de ez nem derült ki soha csak terelgetett ott minket és mondtuk neki hogy mi szeretnénk szeretnénk horgászni horgászni nem lehet tát most le van zárva a a a az óceánát hogy be van tiltva itt semmi pont egy katonát megkenni kubáb akkor nem nem kentük meg illetve kapott fizetést azt ezt elfogadta de hát gondolom ezt leadta az állami

Szerveknek nt de de adózta petinek volt egy ilyen játék rendőri igazolványa és azt fölmutatta hogy itt itt titkos rendőrség és mi most kapjunk feloldást és képzeljétek el vigyázz bát a polgármester és meg a megadta az engedélyt és petivel egy csónakkal kimentünk valami öbölbe láttuk a halakat ott úsznak fogtunk assasszem egy darab 4 centis halat azt szépen fölkockáztuk és azzal pecáztunk tovább de ahogy mentünk úgy jöttünk tehát

Végül is semmit nem fogtunk viszont nagy élvezet volt látni a polgármestert ottál vigyázba a petinél egy játékigazolvánnya szóval voltak ilyen voltak ilyenett kapni horgászbotot meg ilyesmi peti hozott magáb ja hogy j felkészült felkészült ilyen összecsukható teleszkópos ilen trav travel aha ez a travel van ilyen igen lane egéként hogyha te kimész horgászni akkor milyen módszerrel mész ki igazából nagyon furcsa amit mondok nagyon szeretek horgászni tényleg ha valaki

Bejön a garázsba akkor azt mondja hogy menjek a francba hát ennyi az üzletben sincs tehát ennyi horgászods éveken keresztül csináltam műsorokat az energófisnek és láttak mindenféle felszereléssel és így az évek alatt összegyűlt néhány apró dolog főleg tengeri de de nagyon sok édesvízi arra is tudok horgászni különböző módszerekkel én nagyon szeretek fenekezni de egyre jobban rákaptam a féerezésre és olyan olyan nem a a kapásjelzöt fig figyelem vagy

Hallgatom hanem persze annak a karikának amikor csattan a boton azért kellemes hangja van hanem hanem elkezdtem féerezni és a finom szerelékes horgászat az az nekem nekem nagyon bejön és és nagyon oda kell figyelni arra hogy hogy kontaktusba legyek a a hallal mert különben különben elmegy elszakítja a zsinót és szevasz én pedig nagyon sajnálom a a a halakat bár annak ellenére hogy hogy azért nem egy érző lény

Én mindig kiszedem a a ugye a horgot meg meg lefertőtlenítem és azonnal megy vissza igazából már ha 20 fölött sikerül fogni azt fotózom de még sose sikerült akkor nem sok e ebron ebron ebron fogtam egy 18 kg 60 dk-ást véletlenül épp a besenyei petivel voltam meg a madárral és akkor az az lefotózásra került megfogtam egy 48 kg-s harcsát az is lefotózásra került de egyébként nem fotózkodom visszadobom

És utánuk szólok és a három kívánság de hát még nem jött vissze egyik se és van amit elkészítesz de azokat amiket te fogsz azokat nem készíted el hanem nem és ennek nagyon egyszerű oka van és nem fogjátok elhinni utálok alatpucni ezel együtt tudok érezni pedig neked van v halkucolód meg van igen az nagyon jó az a a a szett tényleg le lehet csíptetni a hal farkát meg

Éles a kés meg minden de én jobban szeretem a konyhakész igen megértelek abszolút és magyarország egyik legjobb haleldolgo zója a műsor támogatója a bajyhal és ők konyhakészen prezentálják nekem a halat ennél jobbat nem tudok elképzelni mintogy azt is megkérdezik hogy bőrrel vagy bőr nélkül wá szóval és tőlük lehet rendelni akár bárkinek pers van üzletünk van a garai piac főbejáratával szemben ott van egy bajcsal üzlet van siofokon

Székesfehérváron van több üzletünk itt pesten a garai téren a főbejárattal szemben van az üzlet egy füstölt afrikai arcsa egyébként az én párom nem szerette a halat tehát soha karácsonykor ettek lazacot egy szeletet mert ez a divat vagy mit tudom én és akkor megismerkedtünk és akkor mondtam hogy hát akkor most csinálnék ezt csinálnék azt hát a halászlét még mindig nem tudom letolni a torkán a a rákot azt

Két kézzel eszi az afrikai harcsát imádja a füstölt afrikai harcsát meg egyszerűen bolondul érte épp a hétvégén készítettem el egy nagyon egészséges a cékla és az egyik áruházban lehet kapni vákuum igen de nyugodtan nevezd meg az áruházat hát liadle igen igen igen igen én is láttam hogy ilyen vákuumfóliázva van vákuumfóliázva van azt szépen föl kell kockázni főzni kell burgonyát én mondjuk burgonya nélkül csinálom csak hogy mennyire

Tartalmas az élet aha fölkockázod a burgonyát akkor a a céklával együtt belerakod fölkockázol füstölt afrikai harcsát azt is belerakod sózod borsozod belenyomsz egy kis majonézt és a végét megszóod gazdagun kaporral ezt összekevered berakod a hűtőbe és mikor kihűlt akkor mondanám hogy hús mellé is jó hát végül is magában is jó magában én kanállal az az volt az ebédem két napig annyira szeretem nag jól hangzik végtelenül egyszerű

És nagyon finom ez egy egyéni receptem megláttam a céklát há mondom akkor ez még nincs benne egyik könyvedben sem aziszem benne van valamelyikben de nem vagyok benne biztos tehát túl vagyunk 240 adáson a és még ételt nem ismételtünk tehát é minden adásban két étel készül legalább nem vagy a legtöbb újabban újabban a mondjuk azt hogy idézőjelben bonyolultabban ami hosszabb ideig tart esetleg elkészíteni de sem igaz mert

Mindegyik nagyon egyszerű abba egy ételt készítünk ha rövid tényleg annyira rövid hogy olyan egyszerű mint a a egyszer egy egyszer egy akkor akkor két ételt készítünk az útjaim során én nagyon sok első úton mindig lefürdök és megyek a piacra bárhol vagyok megyek a piacra a piac nagyon fontos halpiac akkor nézem a a különböző éttermek kínálatait mi van benne kérdezek a pincértől ezt hogy csinálják azt hogy csinálják

Vannak emberek akiket kiküldök szerte a nagyvilágba az ismeretségem hova mész például az unokaöcsé most indiába van mondtam neki hogy haza ne merjél fűszer nélkül jönni mert agyon ütlek és írta hogy talált halas fűszert és hozz haza következő adásba indiai halasételt fogok készíteni nem tudom még mit mert hozza a receptet aha tehát sokan kérdezik hogy ennyi receptet ennyi ennyiféleképpen nem is lehet halat elkészíteni hát pedig dehogy nem

Lehet kiveszed a marahúst kiveszed a csirkét kiveszed a disznóhúst tegyél bele a halat változtass meg egy-két dolgot csak az emberek szeretik a készet tegyék elé majd ak kő megeszi vagy vagy legjobb esetben megcsinálja forgattunk egyszer erdélyben és kolozsvárott egy püspökkel a a sláger televízióra készítettem ilyen kívánságműsort és egy püspökkel kellett interjút készítenem és nézeget így a püspök és mondja hogy nem maga maga van a fishingen hunting

Nem akkor még pvtv volt nem maga van a pvtv-n de el mondom ott is elő szoktam f maga főz halas ételt hát mondom próbálkozom vele igen a tudja hogy minden ételt amit csinál megcsinálok én is hát mondom ezt ezt nem tudtam de igen jól esik hát a tudja meg minden ételt megcsinálok pont ugyanéz ugyanúgy néz ki a a az enyém is mint a magáé mondom ez azért

Van mert én minden étt lefőzök tehát mondja a rendező a a leó hogy hogy jó az már úgy senki nem látja hogy kemény de elmondom látja mert nem úgy fog kinézni mint az enyém meg az övé ezért megvárjuk és lefőzzük most már nem mond ilyet már bele tudja hogy nincs csalás h tudja ha addig főzzük amíg meg nem fő az a alapanyag a brokkoli vagy a a

Burgonya és meg sorolhatnék mertogy ha nem én minden ételemet megkóstolom ha nem lenne jó rágos lenne az kiül az arcomra üüm már nem vagyok hiteles onnantól kezdve igen és mindent megfőzünk úgy ahogy az kell egyébként honnan jött az neked hogy elkezdek tévés szakács lenni tehát hogy mi volt az a pont amikor úgy döntöttél hogy ez a műsorformátum ez neked kell molatságos lesz a történet elmentem a tulajdonoshoz

És azt mondtam neki hogy radu figyelj csinálnék egy főzőműsort sose felejtem az arcát döbbentem főlnéz minek hát mondom halas csatorna vagyunk hát mondom a csejtei csinálja a vadászok konyáját én csinálnám a halimádok konyáját de hogy így jött a név is aztondja megvondta a vál csináld öt évig főztem 15 perces volt a műsor emlékszem és akkor behívott egyszer vagy bent voltam nála te hagyjuk már ezt a főzést

Tát mit mit nézel ne mod már meg mit tudom én á ismételjük a régieket azt jó van de mondom figyelj radu nézzük kérjünk már nézettséget nézzük már meg hát tényleg hogyha nem nézik meg inalmas akkor feladom és akkor bekérte az egyes országok nézettségét és kiderült hogy minden műsorát a fishing aninak veri ezt nézik a legtöbben hát engem mint a hájak kenegettek volna és akkor mondta hogy na

Jó hívjál vendé akkor nem 15 perc lesz hanem 30 mondom az előbb még ma akartad szüntetni na jól van az ilyen van hát persze ő ilyen ilyen típus nagyon jó la alapvetően de igen szinte baráti viszonyban van tehát azóta töretlen és nekem mindig ilyen ilyen véletlen kapcsán jönnek a dolgok egyszer elmentem forgatni a a hirtelen akarta a revi gabival a körös körül revii gáborral és ott volt

A panon értéktár tulajdonos igazgatónője meg a testvére ők támogatói voltak ennek a filmnek és közben van valami érdekeltségük a kiadóba is és én akkor ismertem meg őket nem ismertem őket nagyon szimpatikus emberek és akkor vacsorán áll vacsorázunk természetesen halat és azt mondja a a testvére a krisztián hogy miért nincs neked még szakácskönyved hát mondom krisztiánn végtelenül egyszerű a a kérdés meg a válasz is mégem nem volt

Olyan aki azt mondta volna hogy kiadja a könyvet és akkor elkezdtek suttogni és akkor mondja hogy a ber juli és a ber krisztián azt mondja hogy akkor jövő héten felhív a krisztián és akkor mi kiadjuk hát jól van lenyertem az utolsó falatot mondtak nekem már ebbe az életben annyi sok szépet hogy hittem is meg nem is meg következő héten megcsörrent a telefon na itt vagyok zoli akkor

Akkor akkor belekezdünk hát mondom nekem van egy receptgyűjteményem az én receptjeim mindegyiket leírom hozzávalók bl hát mondom akkor gyere kezdjük el bejött elkezdtünk együtt dolgozni szépen kialakult a könyvnek a a profilja a mit szeretnénk hogy szeretnénk legyen tematikus és akkor kezdtük el a a ponty harcsa amur fejezetek voltak a a az egyes fejezetek előtt a halról speciális információt kaphatnak az emberek ez volt az első kötetben hogy

A pont honnan származik mi az élővilág vagy hol él mivel táplálkozik mik az előnyei mivel fogják hogyan tenyésztik tehát egy egy ilyen kis ízelítő arról hogy hogyha elkészíted ezt a halat mit is eszel meg h igen igen tehát latin neve tehát egy ilyen kis gondolatok és utána pedig tematikusan jött mit tudom én 10 pontyos recept és akkor így lett felépítve jött a fotós kimentünk a különböző helyszínekre

Ott jöttek a zsánerfotók akkor elmentem az ételek lefőzésére ott jött étel stylist akik a fogta azt összegyűrt egy rongyót odatett három kanalat és megváltozott minden tehát olyan tehát ez egy szakma tehát én úgy néztem mint rozi a moziba hogy ez most tényleg és olyan képek születtek hogy hogy hogy h egyszerűen elcsodálkoztam tegyünk szívükre a kezünket hogyha azt mondja neked valaki hogy a munkám étel stylistzt te komolyan

Veszed hát elsőre nem de mióta láttam hogy hogy csinálják például a mcdonald'snak azokat a gyönyörű szép hamburger képeket amiket a a hogy pult fölött nem tudod megenni mert olyan anyagokkal kezelik amit meg se lehet en alakkal lefényezik igen de hogy az hogy készül meg szét van nyitva meg hogy az úgy álljon meg nem tudom tehát ez nagyon ki van találva hogy egyébként meg ez egy nehéz szakma

De úgy elsőre nyilván hülyeség próbáltam már lefényképezni azt amit főztem cak úgy néz mint egy tálszar igen igen hát tulajdonképpen igen tulajdonképpen igen itt viszont profi a fotós tehát nem hogy lefotózom és akkor ott á elképesztő módon meg a séf is akit od oda aki ott díszítette a a magát az ételt ezt én csináltam hát igen szóval ez egy ez egy művészet a kiadó elkészítette és a

Két jóbát besenyei peti meg a madár eljöttek és és hát a sajtótájékoztatón ajánlották a a könyvet olyan jól sikerült hogy újra kellett nyomni meg a búkiadó beadta a könyvet zsűriz re és a könyv a nem hivatásos szakács kategóriában a világ 10 legjobb szakácskönyve közé került wá ez gratulál a egyik lábamról álltam a másikra amikor közölte velem a kiadó hogy ilyen sikert ért el a könyv ez számomra

Is meglepő volt de aki a kezébe veszi a könyvet és belelapoz akkor látja hogy ez egy nemes ufniba készült történet és akkor eltelt egy év elfogytak a könyvek és akkor mondta a kiadó hogy illetve ber juli hogy hogy csináljunk folytatást és az is úgy is kezdődik a az előszó amit én írtam hogy úgy gondolom hogy a magyarországi édesvízi halak megérnek még egy folytatást és újra újabb 55

Recept került a a másikba ha az első kiadás jól sikerült akkor a és nem hittem hogy erre lehet rátenni akkor a második kiadáshoz duplán lett ilyen jó abban már a két jó barát és jómadár a besenyei peti és a madár is aktívan részt vett ugyanis vállalták hogy hajnalban felkelnek mert a fotós azt mondta hogy kell nekien nap felkelte hüüm innen is köszönöm nekik illetve a ráckevei horgász

Szövetség v egyesületnek hogy ők biztosították a területet mert ott for forgott a a a a második könyv fotózásam és tényleg profianagot sikerült letenni az asztalra neki mi pedig adtuk magunkat a madár is meg a peti is és a mi zsánerfotóink van találhatók a a a könyvben halfogás van benne meg meg tényleg a napfelkelte meg meg hattyúk meg felszálló madarak kacsák szóval tényleg egy nagyon hangulata van a

Könyvnek amellett hogy hogy nem azt a célt szolgálja hanem azt hogy hogy a a halételeket minél szélesebb körbe átterjesszük én mondhatnám hogy ez nekem küldetésem nem én csak a arra szeretném rávenni az embereket hogy étkezzenek egészségesen és ennek egyik domináns alapanyaga a az édesvízi halak illetve a tengeri halak is lennének de ugye magyarországon nagyon kevés halat fogyasztunk mihez képest tehát ha azt mondjuk hogy a 60-as években

Az éves fogyasztás per főre 2,6 kg volt ma a 7 kg 40 dkás halogyasztás elég szép emelkedést mutat persze ha azt nézzük hogy a japánok 32 kgt tesznek per év a a az ország vagy a tengerekkel rendelkező mondjuk skandináv országokban ez közelít a 20 kg-hoz akkor van még mit vagy a japánok 30 kgójához arról beszél igen tehát ők 32 kgónnál azzem olvastam valahol hogy ilyen már 32-re

Föltornázt 32 ö kiló de most pár dekán nem fogunk összeveszni szóval igazából ők ők viszik a prímet iszonyú pénzeket adnak hát lehet látni a discoveryn itt ott vannak ezek a óriási tónnhalak aha hogy megfogják több 1zer 10000 dollárért adják el és ez megy japánba igen hát rendesen licitálnak rá ott a halpiacon és akkor ilyen hatalmas í van na most mennyé kell adniuk egy tálhalat hogyha ezért 10000

Dollárt kifizetnek kétségtelen hogy ugye mi is szoktunk trollingolni mikor vontatjuk a a csalit a műcsalit és arra rárabol a vau vagy a doradod amit mások más néven mahiminak is hívnak az az a zöld zöld nagyon lapos faksem el tud menni bárholen nagy feje van igen nagy gülű szemei vannak az a ma baromi jól néz ki az a hal isteni finom fú de finom ú nagyon finom annál

Van az azt hiszem hogyha hogy am mikor él akkor az a nagyon szép zöld színe van és amint megölik kifakul és szürké kifak szürkéss barnás színe lesz de egyébként amíg él 1zer színben leginkább zöld sárga színben pompázik meg kék nagyon nagyon szép hal abból mi azért nem nagyon fogtunk nagyokat ilyen 78 10 kg körüli és az az ment a tányérra tehát a töéles mér az tökéletes méret

Nagyon nagyon nagyon ízletes hal sokféleképpen el lehet készíteni hát kint a hajón lévő szakács tudta a dolgát mert eszelősen finom ételeket ritttyentett belőle illetve nagyon finom amikor fogsz egy ilyen 4-5 kgós tonnhalat és rögtön ott megnyúzzák és még meleg a húsa és abból csinálnak egy sasimit aha és akkor vaszabival meg szólyába mártogatva y gyakorlatilag oan áít hat percen belül már fogyasztod azért az az az jó tud

Lenni hát egy ilyen hal azért elfogy egy 12 perc alatt így a társaság között jó hal a harmadik könyvedre lehet számítani borzasztóan megemelkedtek a az előállítás költségei az első könyvem verte a alulról de verte a 10 milliót a második már fölment 13 körülre cak az most lenne 20 nem tudom igazából a a terjesztés levesz 40 x%-ot tehát gusztustalanul sokat az igen az elég erős tehát igazából nagyon

Nagyon meg kell gondolni a kiadóknak hogy milyen könyveket adjanak ki mert a rajt marad abba egy kiadó bele is tud bukni üm terveztük azt hogy csinálunk egy tengeri kötyuk mert nagyon sok tengeri receptem van összeszedve a világ sarkából engem mindig óvaintettek hogy hogy kimenjek a piacra és bármit is egyek de én ezt általában sose fogadtam meg és marokkóban a a a kikötőbe a az arabok ott hat

Perccel ezelőtt kifogott megérkezett a a halászhajó és ott voltak ezek a körülbelül 15 centis kicsit kerekes halak nem tudom milyenek makréla valami ht nem makrélák nem nem nem makrélák mindegy ilyen tenyérnyi alakatott megpucolták és a frissen préselt mert ugyanegy ugyanegy alumínium vogszerűbe az félig meg volt gyönyörű kristálytiszta olívaolajjal töltve és abba dobálták bele a halat csak sózták és akkor emlékszem a neckermannal voltam akkor egy ilyen study

Túron és akkor vadas ver a az igazgató azt mondta jaj zolikám le ne ülj izé mondom vere csak megkóstolom tehát 60 fokon az összes ilyen élőlény bci ilyesmi elpusztul ez nem 60 fokon hanem 160 fokon bugyog ebbe beledobva a hal bármi történik az elpusztul rajta nyolc percen belül ott volt az egész csoport és mindenki két pofára ette a a halat vagy molnár danival ugye kint voltunk ausztráliáb

Teniszt közvetíteni és és akkor már a a rádiótól és akkor mondtam neki hogy mi lenne ha megállnánk öt napra szingapúrba de hát nem a fővárosban elmennénk mit tudom én kispestre meg mert így a külvárosba á tök jó és akkor elmentünk és akkor mondja fasért menjünk ki a piacra mondom cz bolondozó beüttünk egy tuktukba irány a piac kimentünk né néztük éesek voltunk csorgott a nyálunk valamit kéne enni

De melyikből és mit kérjünk mondom figyelj nézzük meg melyik helyen állnak a legtöbben álljunk be a sorba és ha nem beszélnek angolul akkor azt mondjuk hogy ha valaki jót vett akkor ugyanazt kérünk mi is így is történt előttünk szerencsénk volt mert egy néni egy ilyen 40-es vitt a családnak kaját és mondta hogy ebből kérek abból kérek abból kérek csak azt kellett megjegyezni hogy mire mutogatot akkor abbó

Kértünk mi is leültünk hát ugye kaptunk két pálcikát az volt érdekes mondtam hogy villa nincs na akkor ők mosolyogtak és akkor végül elkezdtünk pálcikával enni hát többet volt a tányér a szánk hoz közel mint a pálcika és igazából a pálcikába csak lapátoltuk be a kajákat de éhes ember megoldja éhes ember megoldja a dani néha kézzel is rásegített én nekem azért elég jól megy a pálcikás étkezés és

Akkor bekeveleztük semmi bajunk nem volt igaz volt nálunk egy laposüvegviskiy abból utána kortyoltunk bizáí íg van biztos h hog biztos de én azonnal megyek a piacra és ha ha olyan a történet akkor akkor én meg is kóstolok ott nagyon sok mindent szerinted halat enni hova érdemes leginkább elutazni e a molnár b volt itt az adásban éső portugáliát mondta a portugálokra mondják azt hogy csak a tőkehalra van

1zer receptjük hát a maldívra tehát olyan olyan széles a a portfólió ha lehet ezt mondani a a a halfauna olyan olyan a az a baj hogy ugye én legelőször 15 évvel ezelőtt voltam és mivel sikerült csoportokat szerveznem ezért viszonylag az én látogatottsági számom elég magas tehát szerencsére mindenkit rá tudtam beszélni h életed útja lesz volt aki baráttárságban volt már tíszer azta megengedheti magának én pedig mivel ingyenben

Volt azért én is megengedhettem magamnak hogy menjek velük természetesen kialakultak már ott a kapcsolatrendszereim nagyon sokan ismernek pár szót már pestésen fogalmazó vakerászok abból a nyelv nyelvből és és tényleg nagyon sok jó barát van amikor először mentem akkor fogtunk rednppereket ajakos halakat mi neveztük el illetve a besenyé peti nevezte el ajakosnak mert ilyen csőrös vastag húsú nagyon szép márványos barna színe van hasonlít egy kicsit a a

Színezete a grupperého ez mert hogyan van abból barna mintázatú meg van piros grupper meg van ilyen ilyen halványban 1zerféle tónusban pompáznak ezek a halak is nagyon nagyon megnőtt a a cápappuláció üüm hihetetlen sok cápa minden második kapás a vertikális horkászat nál cápa sőt nem egyszer fogtunk trollingolva cápát ami pedig régen elképzelhetetlen volt nagyon elszaporodtak a szélfisekok a be van tiltva a védett védett hal értem aha ami

Nagyon jó mert mert ne írtsuk a cápákat csak mivel hát maldívon például egyetlen vannak szigetek illetve az összes szigeten kivét talán a főváros egész életükben tonnhalat esznek az emberek rizst kókuszt és banánt aha ennyi a menü ennyi most már azért azért sokat fejlődött az ország mert megjelent már a mobiltelefon máléba a fővárosba mindent kapsz minden üzlet az összes világmárka odaköltözött már vannak kis üzletek a a szigeteken

Ahol rágógumit csokoládé például a a catburry csokoládé nem tudom hogy kerül maldívra de de halomszámra van a kisüzletekben pedig annak a központja ausztrália és új-zéland között hobardon található én jártam ott elég sokat jártam ki ausztráliába a tenisz kapcsán a juventus rádióban a annak idején a vezérigazgató nagy tenisz őrült volt és mondtam neki hogy hát mondom buad ö nem lenne egy rang akkor országos volt a juventus nem

Lenne rang hogyha mi a grandlem tornákról tudósítanánk of course dehogy n mondom mert akkor én kihúznék januárba és mondta hogy hát nem tudják finanszírozni de ha hozok rá szponzort ah hát akkoriban a juventus rádióbaan csak pároval elmentem és mondtam juventusba jó oké mennyibe kerül ennyi kifizették és tényleg szponzorok jóvoltából jutottam el ausztráliába 10 éven keresztül illetve nyolc mertogy 91-ben még kurírosként a a koko amikor világbajnokságot nyert

Akkor még a kurír színeiben voltam és 2000-ben pedig az olimpián voltam kint közteb pedig a grlandam tornák z becker sorolhatnám a neveket olyan világsztárok hogy és ausztrália hála istennek egy olyan ország hogy hogy tényleg a a a sportolókkal face to face tudtál beszélni interjút nem csak interjú szobába de egyébként a szóbellegyettek veled válaszoltak és és és tök aranyosak voltak hát akkoriban azért szerintem valószínűleg minden sportra igaz

Volt hogy egy kicsit közelebb voltak a közönséghez a sportolók most a forma 1y jutott eszembe egyébként hogy akkoriban a 90-es évek elején még a forma 1-es versenyzőkkel is tudtál találkozni akár a versenyhétvégén ma már nagyon nem k óriási mazlin volt meg keresett egy ügynökség és megkérdezte hogy lenne-e kedvem a forma 1-es pályákról tudósítani szintén juventus rádiója és akkor mondtam hogy persze itt hova kell menni mindenhova hoppá

Mondom hogy akkor volt 18 verseny mond 2 akkor már 2000-ben volt azt mondja mindenhova el tudod vállalni hát mondom meg kell kérdeznem a rádiót bementem akkor már nem a bud volt a a vezérigazgató hanem egy másik amerikai és akkor mondtam hogy ezt megker ott kell lennünk ott a juventus rádió ja és akkor mondtam az ügynökségnek hogy oké annyit kértek hogy akkor még nem volt tiltott a dohányreklám

Dohányreklám és a azt kellett mondanom a mclaren csapattal voltam csak azt kellett mond tudósít hogy a west mclaren mert a west cigaretta volt finanszírozta volna ezt az egész és í ő finanszírozta aha aha és elkezdtem utazni a forma 1el japántól kezdve mindenhova brazíliában nem voltam meg indianapolisba de egyébként a többi pálya mindenhol és david kultárral és és a másik a mika hinnennel így reggelizünk az asztalnál kérdeztem

Tőle valamit válaszol had ide a sót légyszíves tehát tehát azért az egy jó élmény lehetett é nem nem kicsi élmény t és és csodálatos saestonba például elmentünk meg öt újságírot vittek ki folyamatosan ühüm páel turek volt a sajtóösszekötő ez egy szlovákia hnan ismerem é az ő n basszus valahonnan annyira ismerős hát ő volt a west mclarennek a a sajtósa akkor onnan aha valószínűleg még a szulyóék vagy

Valaki emlegette az ő nevé íg van és és volt három szlovák újságíró egy mindig máshonnan meg én a magyar üüm és akkor elvittek minket a palmers szerdán kellett kimenni londonba és onnan vittek mclarenes autóval minket silverstonba és a a egy 13 századi kastélyban laktunk tehát nyilván annyit kértek hogy annyi pénz mindig legyen a számlámon hogy én tudjam kifizetni a szállásokat és ők itthon ezt majd mindig átutalják

Három éjszakát voltam négy éjszakát voltam londonban aiszem 3000 fontot kellett fizetnem tehát amikor le lekattant a számlámról azért egy kicsit keresztbe állt a izé hát mondjuk a a kastély az eredeti állat állapotában volt és szállodaként volt berendezve minden nap friss virágcsokor de akkora virágcsokor mit mondjak neked mint a mint a lánciidi oroszlán feje minden szobába mármint ilyen nagy teremben a kandalló akkora volt hogy be tudtam sétálni

Csak azért nem mentem be mert két akkora rönk volt benne és égett mint az asztal minden el volt dugva volt lámpailágítás minden csak nem látszott a ebbe a terembe egy kis sötétség a lámpa világított meg volt bár azt ittál azt tettél amit akartál a a közös vacsorán asztalon a etikett rajta a neved a kastély cémere és az akkori öltözékben szolgálták fel aha a vacsorát minden nap ültetett

A vacsora tehát azt se tudom hova kerültem japánban egy gésa házba mentünk ott meg egyik újságíró onnan dugta ki ide a lábát én meg oda dugtam ki a lábamat é tradicionál hát az nekem nem működött akkor és tradicionális kínai vagy japán ételt szolgáltak ki tehát kvázi ez érdekes oda visszatérve gondolt reéig a pálmportra ott azzal kedveskedtek az újságíróknak de minden csapatnak ott volt a a a gestzt

A vendég csapata és kipróbálhattunk különböző autókat úgy hogy versenyt rendeztek belőle tehát volt gokart azzal kezdtünk akkor volt indiká volt rally volt bagi volt forma hármas autó és ebből ment verseny időre a a az indicár autónál ott csináltak bólyakerüléses történetet és a csávó ült mellettem mérte stopperrel a az időmet és lehetett menni egy ismert ismeretségi kör tehát hogy tudjad hogy milyen a pálya és akkor a csávó

Mondta nekem amikor én próbáltam én ralizam egy nyolc évet de hát azért mondta a csávó hogy itt ne vegyem el a gázt hanem még nyomjam higgyem el ez az autó bírni fogja mert hát olyan lökésgátlók meg olyan stabilitás volt az autón amiről én csak álmodni tudtam eddig és hát óriási buli volt e az egész és akkor este eredményt hirdettek és a a a versenyt én nyertem meg

Amit nem tudtam csak akkor amikor és mai napig megvan a plaket a az éma nevem és 2000-ben ezen a palmers olyan ez mint a forma 1-es pálya sok sokféle autóportot ág ágat lehet kipróbálni és mindegyik meg volt csinálva nem kicsi volt az a terület hanem nem tudom h hektár de egy világra szóló élmény volt amikor te egy receptet eldöntött hogy ez megy adásba akkor te azt otthon

Lefőzött több változatban is is tehát volt olyan ami élesbe ment mert nem volt időm lefőzni és ott főztem életemben először ami tehát én azért úgy főzök hogy randa de finom tehát legalábbis a stáb mindig megeszi és jóüzűen állítólag amiben hajtogatni kell meg meg mit tudom én tésztával készül és azt össze kell hajtogatni meg szépen prezentálni otthon ezt le gyakorl szét ne essen adott esetben a tészta akkor

Azt otthon megcsinál és a családdal megetetem és rájövök a fortélyra hogy hogy is kell hogy ez hogy ez jól működjön akkor megcsinálom a az ételeket mind az íróasztalomnál találom ki ö elkezdek kutakodni a netem ö nézegetek külföldi oldalakat azem magyarországon én vagyok a főzőműsorok egyik leglelkesebb nézője minden csatornán nézem j jamie olivértől is loptam receptet de átalakítottam a a az én szám izére mertogy ő marahússal csinálta

Vagy sertéshússal csinálta vagy vagy szár árnyassal én meg ugyanazt hallal készítettem el viszont nagyon jó dolgokat mond olyan fortélyokba avadja avatja be a nézőt amit ugye nem mindenki nézi ezt meg lehet hogy többen és akkor és akkor ezt én át tudom adni ha engem tanítanak én tudok tanítani és én ezt az elvet nagyon szeretem ha séfnek szólítanak bárhol azt én mindig azt mondom hogy nem vagyok séf

Én egy olyan outsider vagyok aki imádja azt amit csinál én szeretek főzni tehát a a párommal mi együtt főzünk és ha vasárnap 11-kor vagy délbe kezdünk el fösni és olyan kedvünk van akkor én kibontok egy pezsgőt vagy kibontok egy proszekót és így főzünk imádok grillezni imádok bográcsba főzni nekem ez egy társadalmi esemény hazamegyek és egy teát nem csinálok magamnak mert nálam a főzés az egy társadalmi esemény

Én akkor érzem jól magam és akkor tudok alkotni ha körülvesznek emberek és odajönnek egyik hoz ezt másikhoz azt besegítenek vagy nem segítenek vagy csak kóstolnak vagy csak beszélgetünk vagy csak iszolgatunk legyen ott emberek nálam a főzés egy társadalmi esemény és én így fogom fel így csinálom engem ez kikapcsol feldob a karácsonyt imádom mert kiutálja a karácsyell hát valaki mert hogy sokat kell főzni én a a töltött

Káposztát halból csinálom a testvéreim egy része utánja a halat évek óta azt eszik nem is tudj tehát mertogy nem veszi észre az afrikai arcsa legyen az sima vagy füstölt fogalma nincs hogy halat eszik te se mondod meg nem mondod meg hogy a töltött káposzta halból készül mertogy nem nincs halize a az afrikai harcsa szákamentes nem büdös mint mondjuk adott esetben egy két napos ponty hanem hanem egyszerűen

Húsként meg tudod enni a füstölt afrikai arcsát rátettem egy kis kenyérkockára pirítósként rátettem az afrikai arcsát nyomtam rá egy kis tejszínes tejszínes tormakrémet és azt hitték hogy sonkát esznek hal volt olyan van hogy mjuk a műsorban elrontatok valamit és az megy a kukába vagy nem tudom a wcbe hát a odamenne ha elrontottuk volna de ilen még nem volt nem volt olyan mern úgy képzelem mindig hogy stá

Judit főz valamit és elkúrja a töklevest és akkor újr kezdik akkor azt a részt mert én mert én felkészülök tehát tudom mit csinálok és a 230 valahány adás alatt meg az elmúlt 15 évben meg én előtte is főztem csak otthon ahol nem voltak kamerák szereztem annyi rutint nem tudást rutint hogy hogy tudom azt hogy a hagymának meddig kell pirulnia hogy néz ki az amikor már megpirult a

A a hús rajta meg én ha főzök séffel főztem már olimpiai bajnok séffel akkor odafigyelek arra amit csinál meg amit mond tehát ők is adtak ötleteket amit lehet hogy én tovább fejlesztettem mert tettem bele ezt tettem bele azt nincsen újj a nap alatt persze a a receptjeim például az a céklás vagy vagy egy egy tonnhalas reggeli az lehet hogy az embereknek furcsa de nem nem órákig tart

A megtanulása pillanatokon belül meg lehet tanulni bárkinek csak nem gondol rá most kimennénk ide az utcára is mer tessék mondani 10 darab halasételt hát hármat fog tudni mondani négyet ez tapasztalat halászlé harcsapörkölt sült keszeg balatoni heck ezt mond kbé ja ja meg a fish and chipset a fiataltál meg a a fish and chipset én meg 230 adáson vagyok túl és mind halbó készült és nem ismételtük tehát

Nem nem csinált vendégem kétszer harcsapörköltet üüm lehet hogy csinált de annak egészen más volt az íze elkezdtem én nagyon nagyon szeretem a régi ízvilágot például nagyon szeretem mixát kálmán palóc levesét mixat káman palóc volt ürű húsból készült az ő palóc levese mondtam neki bocsi kálmán bácsi halból csináljuk és megcsináltam a palóc levest ami ürű húsból készül afrikai harcsából s men lett állítólag finom nekem víz lett tehát

Nem kell más csak egy kis gasztronómiai fantázia hogy ez működjön tehát nincs ebbe semmi ördöngősség a aki most hallgatja az adást és azt mondja hogy hát tényleg én most akkor kitalálok valamit például a párom azt mondta állat jófej azt mondja miért nem csinálod meg a hortóbágyi húsos palacsintát halból mónika igazad van következő adásban már az volt és most hétvégén vendégeim voltak a cékla mellé azt is elkészítettem

Csináltam hortóágyi halas palacsintát afrikai harcsából tudjátok milyen egyszerű kig megcsinálod a pörköltet a felét leválasztod ja nem az egészet beletettem a terermomixbe csináltam belőle egy krémet tehát összeturmixoltam ü csak óvatosan hogy ne maszat legyen a felét kivettem egy kis tejföllel lazítottam a másikba sok tej föltettem csináltam belőle egy öntetetm megsütöttem a palacsintát megkentem vele az egyik felével a a halas pörkölttel ami össze volt turmixolva megkentem a

Palacsintát szépen két szélett be föltekertem úgy nézett ki mint a hortoba vagyi húsos palacsinta betettem egy egy énaitálba és ezt a szószt ami ugyanaz volt mint ami benne van csak krémszerűen egyszerre ráöntöttem kis tejfölpöttyöket tettem rá be a sütőbe 15 percig még rásütöttem egy kicsit és forrón tálaltam mint a kacsa nookeddit úgy ették és tudod milyen finom eszméletlen finom és nincs halíze nem tehát nincs halízei és

Ráadásul a terermom az egy olyan készülék ami olyan habossá veri a palacsinta tésztáját hogy amikor beteszem egy egy speciális palacsinta serpenyőbe így aláfújok és így lebeg a palacsinta olyan könnyű és ezt megkenni ezzel a halas masszával majd ugyanezzel a masszával de tejföllel felhiggítva leönteni hát maga a mese maradt otthon mascarpone sajt mondom mit csináljak a mascarpone sajttal hát mondom mi lenne ha csinálnék egy pörköltet azt beletenném

Tejföl helyett a maszcarpone sajtot hát tett követte az ötletet és megcsináltam nem volt otthon halam afrikai arcsám és hát vaddisznó bord ból megcsináltam a pörköltet és maszcarpónét beletettem hát tejföl is volt benne meg maszcarpónjt olyan krémes lett az egész hogy a következő héten amikor forgattam akkor már volt halacskám és a tévébe ott először megcsináltam az afrikai harcsából és maszcarpone sajtot még egy kis tejföltettem bele a stáb

Azt m mondta hogy ilyen finomat még nem evett olyan krémessé tette a szaftját a mascarpon é mi történt semmi hát maradt otthon mascarpone sajtom és kipróbáltam hogy milyen vele a vaddisznó hát ha jó vele a vaddisznó akkor jó a harcsa is vagy bármi más egyébként így születnek azok a azok a receptek amikre így sokszor rácsodálkozom hogy hogy a fenébe találta ki valaki hogy fenyőmagot pirítcson a nem

Tudom én pesztóba és izé tehát hogy valószínűleg így jaj de finom így így születnek ezek hogy maradt otthon muscarpone így így születnek a vagy kettőt lapozott a szakácskönyvben a szerencsé igen és már nem vette észre hogy a deszerteknél jár mi a mi a te kedvenc haléted mit csinálsz a legtöbbször otthon amikor jönnek a vendégek vagy bármi ez az a baj hogy nagyon sok kedvenc van aha egyre

Több kedvenc van például ha előétel belopta magát a szívemen ez a ez a hortobágyi halas palacsinta hívhatnák andrejky palacsintának is mert semmi köze a hortobágyhoz de hát hortobágyi húsos palacsintát mindenki ismer hortobágyinak sincs semmi köze a hortobá a égvilágon semmi vagy ez a céklás történet vagy nagyon szeretjük rákkal is meg hallal is a a tejszínes fokhagymás tájat t ó de jó is ez és bele a halat

Én azt rákkal szoktam de az nagyon jó jaj de nagyon finom és egyébként azt akartam mondani hogy bocs hogy a szavadba vágok amikor mondtad hogy harmadik része is készülhetne a könyvnek esetleg tengeri halakból rákokból ilyesmi receptek hogy egyre elérhetőbb most már magyarországon a tengeri halhús is mind van tehát most már lidlben lehet kimérve venni metróban rákot a csarnokban a a minden kassér mindenhol van lassan a durbincs

Tudod milyen finom nagyon gyakran készítünk egyébként csinálod sóban nem én csak fokhagyma citrom ésond fogod a egyszerű sót összekevered tojáshabbal felv tojáshabjával megt kell valami kötőanyag cementet mégse használhatz összekevered szépen megtisztítod a durbincsot kis kakukfüvet tehetsz még a gyomrába és fogod és a a sót miután összekeverted a tojásfehérjel beborítod a halat és beteszed a sütőbe és amikor már így ilyen szépen kiveszed és ha ettél már életedben

Szaftos finom durbincsot akkor ez az lesz és mindig ezt fogod enni mert egyszerűen nem tudsz róla lem mondani én ezt mutattam a családnak kettő darab durbincsot mertem venni mondom ha ha ha nem eszik akkor én biztos hogy kettőt meg tudok enni hát kevés maradt egy kéegnyi mert úgy megették isteni finom nagyon jó hal egyébként nagyon jó hal nagyon szeretem én is ny jó nagyon jó és most

Itt úgy tudom hogy most 34 ma hallgattam a rádióban 34% olcsó is a durbincs egy tálcával 1640 ft aha nagyon jó hal nagyon szerintem itt úgy kell tehát milyen arányban kell a sóhoz a tojást adni tehát hogy ilyen tehát igazából az technikailag hát a durbincsot nézzük akkor akkor fogod és fölversz egy tojásabját vagy kettőt és azt összekevered a sóval attól függ mekkora hal mekkora hal kó akkor

Tehát hogy mint ez a súágy csak betakarja technikailag is s sót teszel meg a tetejére is de kell valami kötőanyag a a sóak hogy hogy megálljon a haló megk lemegy és a látod amikor a hozzákevered a sót a a a a tejszínhab vagy a a só vagy tojáshabhoz hogy hogy mennyire mennyire lesz szilárd én úgy gondolom egy egy egy kiló sóhoz két ilyen hab max vagy két

Akkor az állag legyen mint mondjuk a jó vakolóanyagnál mondjuk végül is igen mondom hogy amennyit felvesz tudod a jó szakács mindig az v cukrá amennyit fel de egyébként tényleg így van amennyit felvesz lehet látni és én azt mondom tényleg hogy hogy az aki nem próbálta ki a halat pucolva vásárolva vagy nem evett még afrikai hal arcsát vagy nem látott még afrikai arcsát menjen el tényleg a bajcsal

Üzletébe a garai piac főbejáratával van szemben ott tud venni füstöltet tud venni halsalátát hát egy halsalátá gyerekek hát tehát oly mértékben finom hogy azt el nem tudom mondani végtelenül egyszerű fogni kell sajtot füstölt afrikai harcsát ujhagymát tehetünk bele megdinsztelt répát tehetünk bele kemény tojást és utána az egészet keverjük össze és most jön a lényeg 1egy 4 dcis kefír 14 dcis joghurt 14 dcis tejföl ezt keverjék össze

Tehetnek bele még kokoricát is be a hűtőbe én jó adagot szoktam csinálni mert mert ha öt napig kell enni én öt napig eszem és ez amég mindegy hogy hal van benne ha ez késüt egy szelet halat ühüm avval halas salátával én ugyanúgy megeszem a halat simán vagy vagy most maldivó legutóbb amit tanultam ez a sri lankai recept fogod az afrikai arcsát sózod borsozod majd veszel öt darab

Vagy elég három darab attól függ mennyi csinálsz három darab narancsot kicsafarod kifacsarod a levét beleöntöd vagy egy edénybe teszed a végén egy lámal ugyanezt teszed ebbe a citrusos lébe beleteszed a halszeleteket szépen hagyod benne egy órát benne a hűtőbe ez végül is egy marinálás nem tehát egy savas marinálás minden marinálás ami pácolás a pácolás az marinálás aha ö ö ha miket tudok lát 71 adás óta vagy

Ennyire művelt ezt pontosan tudom tehát a marinálás szó az a pácolást jelenti függetlenül attól hogy mibe teszed a worchester sceba teszed a marba teszem a marinám jó én itt arra gondoltam hogy a savasság egy fontos része mert elkezdi megdolgozni a halnak a fehérje belívódik és citrusossá válik egy kicsit a hal na eddig halize volt akkor most azt el lehet felejteni és a végén fogsz tojást fölvered a

Tojást teszel bele rizslisztet merthogy egészségesen étkezünk sózod azt is és ezt a marinálódott citrusos ja még beleteszel újhagymának a hag hagyma részét de tehetsz bele petrezsejmet is amelyiket szereted és ebbe jó erősen a halacskádat először én meg szoktam kicsit törölgetni úgyis áttitatódott már ezzel a citrusos marinálóval és szépen bepanírozod majd forró olajba illetve vajkeverékével mert én olívaolajat és vajat fel-efele arányba használok mikor halat sütök ebbe szépen

Kisütöd ehz csinálsz egy salátát életed legfinomabb halátetted ez egy srilan recept ezt én ott tanultam én amikor ettem nem hittem el hogy ez ilyen finom de ez ilyen finom az a helyzet hog nem szoktam visszahallgatni adásainkat de most muszáj lesz ezeket így majd fel kell írni valahol jó köszönjük szépen zoli én azt hiszem hogy az időnk végéhez értünk illetve neked is indulnod kell ha jól tudom úgyhogy

Köszönjük szépen hogy eljöttél hozzánk maradt még bennünk téma úgyhogy nem mondjuk azt hogy ez nem folytatódik majd valamikor de most már ennyi köszönjük még egyszer sok sikert a halimádók konyhájához és minden máshoz amivel egyébként foglalkozol a kedves nézőknek és hallgatóknak köszönjük hogy ma is velünk tartottak ne ne feledjetek feliratkozni ne felejtsetek el egy hét múlva jön egy extra adás a csatornatagoknak két hét múlva pedig találkozunk sziasztok

Sziasztok sziasztok parti arcok podcast